Вино Aloxe-Corton Les Vercots

Вино Aloxe-Corton Les Vercots производится в коммуне Алокс-Кортон, расположенной в северной части Кот-де-Бон региона Бургундия. Здесь виноградники находятся на склонах у подножия холма Кортон, известного своими известняковыми и глинисто-мергелевыми почвами. Они хорошо дренируются и обеспечивают лозы умеренным питанием, что способствует формированию концентрированного вкуса и выразительного аромата. Основной сорт винограда для красных вин — Пино Нуар. Из него создают напитки с характером, где свежесть и структура уравновешены тонкой элегантностью. Разрешены также белые вариации из сорта Шардоне, хотя они встречаются реже. Согласно регламенту апелласьона Aloxe-Corton AOC, допускается производство сухих вин, розовые и сладкие варианты не предусмотрены.

Производство вина Алокс-Кортон Ле Веркот основано на традиционных методах с акцентом на естественную ферментацию. Сусло бродит в открытых чанах при контролируемой температуре, затем спиртное выдерживают в дубовых бочках, часть из которых — новые. Это придает вину сложность и потенциал к выдержке. В молодом возрасте оно демонстрирует ароматы вишни, малины и подлеска, с нотами пряностей и дуба. С годами в букете появляются оттенки кожи, трюфеля и земли. Вкус плотный, с бархатными танинами и долгим минеральным послевкусием.