Вина Chorey-les-Beaune (Шоре-Ле-Бон) 2016 года

Вина урожая 2016 года из коммуны Шоре-Ле-Бон изготавливали преимущественно из винограда сорта Pinot Noir, а небольшие участки с белыми лозами давали Chardonnay. Весна тогда выдалась холодной и влажной, нанесла урон завязям, из-за чего сбор стал скромнее обычного. Лето же принесло тепло и умеренные дожди, позволив ягодам набрать идеальную концентрацию ароматических соединений при сохранённой кислотности. Виноделы проводили бережную сортировку, ферментацию в стальных чанах и последующее выдерживание в дубовых бочках, где напитки приобретали сложность и утончённую текстуру.

Красные вина Chorey-les-Beaune (Шоре-Ле-Бон) 2016 года имеют насыщенный цвет, их аромат раскрывается свежей вишней, тёплой пряностью и лёгкими тонами лесной земли. Вкус плавный, с тонкими танинами, где чувствуется слива, малина и едва уловимая минеральность. Белые версии проявляют себя мягко: аромат напоминает цветущий сад и миндаль, вкус отличается балансом цитрусовой свежести и сливочной округлости. Такие вина звучат спокойно, но глубоко, передавая энергию года, когда природа испытала лозу и наградила её силой созревания. Каждая нота кажется продуманной — от первого глотка до долгого, чистого послевкусия, оставляющего ощущение прозрачного бургундского света.