Вина Chorey-les-Beaune (Шоре-Ле-Бон) 2018 года

Вина Chorey-les-Beaune урожая 2018 г. отличились редким сочетанием щедрости и изящества. Этот небольшой участок Бургундии располагается на равнинах к северу от Beaune, где мягкие глины с примесью известняка придают напиткам утончённую структуру. Год выдался жарким, но с достаточной влажностью весной, что обеспечило равномерное цветение лозы и зрелость ягод. Урожай оказался обильным, однако качество не пострадало: плоды накопили насыщенные сахара, сохранив сбалансированную кислотность. Основу местных красных видов алкоголя составлял сорт Pinot Noir, для белых применяли Chardonnay. Производители использовали традиционные методы — ручной сбор, бережное прессование, длительную мацерацию и выдержку в дубовых бочках, часть из которых была новой. Сухой стиль напитков сохранял гармонию между фруктами и минералами, раскрывая характер терруара.

Во вкусе вина Шоре-Ле-Бон 2018 г. звучат мягко, с живыми тонами вишни, лесных ягод и лёгким намёком на специи. Тело плотное, но элегантное, танин бархатный, а послевкусие длительное, с нотами земли и тёплого дерева. Аромат раскрывается постепенно: сначала чувствуется свежесть малины, затем появляются оттенки подлеска и лёгкий дым. Текстура шелковистая, баланс утончённый, кислотность придаёт напитку энергию. Белые образцы демонстрируют минеральность, лёгкие цитрусовые акценты и кремовую глубину после выдержки на осадке. Благодаря щедрому солнцу 18 года вина приобрели зрелость, но остались при этом живыми и выразительными. Они несут в себе щедрость урожая и утончённость бургундской традиции, сохраняя аутентичность региона.