Каберне Фран (Cabernet Franc)

Виноград сорта Каберне Фран, можно сказать, уже имеет потомство. Среди сортов винограда, выведенных на его основе, один из самых знаменитых – Каберне Совиньон. Это замечательный сорт винограда, который при купажировании добавляет тонкость ароматов, живость, округлость. Он, к примеру, великолепно сочетается с Мерло, что очень часто используют виноделы в своей работе.

 

Теперь о самом винограде Каберне Фран. В качестве самого подходящего терруара для винограда Каберне Фран выступают суглинистые, песчаные и гравийные почвы. Каберне Фран, взращенный на такой почве, созревает гораздо быстрее и отличается более ароматными тонами в букете. Как раз эти процессы мы и наблюдаем в великолепных терруарах Сент-Эмильона, Фронсака и Помероля. На этих землях именно Каберне Фран занимает большую часть территории. В некоторых виноградниках Сент-Эмильона Каберне Фран является основным выращиваемым сортом.

 

Виноградный сорт Каберне Фран является довольно ранним, но у него есть существенный недостаток – малая урожайность. При этом именно на землях Бордо эта слабая сторона винограда сорта Каберне Франк наименее заметна. Однако, несмотря на свой главный недостаток, ранний урожай винограда Каберне Фран является неоспоримым достоинством. Это становится особенно очевидно в холодные миллезимы. К примеру, 2000 год, отличившийся прохладной погодой, все-таки не помешал Сент-Эмильону создать прекрасные вина именно благодаря Каберне-Фран.

 

Сорт винограда Каберне Фран отличается тонкостью букета, тонами пряностей в аромате, целостной, крепкой структурой и хорошим потенциалом к старению. Его питкость и фруктовость особенно ярко проявляются опять же на территории Бордо. Отличный дуэт получается из сортов Каберне Фран и Мерло. Именно в этом сочетании виноградные сорта дают вину особо тонкие танины и хорошую способность к выдержке. А вот смешение виноградов Каберне Фран и Каберне Совиньон позволяет получить вину насыщенные фруктовые ноты, к примеру, тона малины, и некоторую округлость. Именно благодаря виноградному сорту Каберне Фран молодые вина провинции Бордо получают округлость и тонкость текстуры вкупе с замечательной плотностью и насыщенностью вкуса.

 

Особенно популярен виноградный сорт Каберне Фран в следующих апелласьонах Франции: Сент-Эмильон, Помероль, Люссак-Сент-Эмильон, Лаланд-де-Помероль, Кадийяк Кот де Бордо. Также распространен этот сорт винограда на северо-востоке Италии, где с 19 века возделывается в регионах Фриули-Венеция-Джулия и Венето. Виноград Каберне Фран также выращивают в таких странах Европы, как Румыния, Венгрия, Болгария.