Вина Cote de Beaune (Кот де Бон) 2014 года

Вина урожая 2014 года из Кот де Бон представляют собой изысканные напитки с характерной для Бургундии гармонией структуры и выразительности. Урожай формировался после сезона, когда весна оказалась мягкой, лето — умеренно тёплым, а осень подарила ясные дни с прохладными ночами, позволившими ягодам сохранить кислотность и ароматическую насыщенность. Непродолжительные дожди в августе затруднили сбор, но не повлияли на чистоту вкуса. Объёмы производства снизились из-за локальных градов и нестабильной погоды, зато концентрация сырья повысилась, благодаря чему напитки обрели глубину и изящество. Основу красных составлял Пино Нуар, дающий тонкость текстуры и прозрачное выражение терруара, а белые создавались из Шардоне, проявлявшего минеральность и свежесть. Виноделы применяли мягкое прессование, частичную ферментацию в дубе, выдержку на осадке, что сохраняло природный баланс между телом и ароматом.

В аромате белых вин Cote de Beaune 2014 г. ощущается груша, лимонная цедра и лёгкий медовый штрих. Во вкусе чувствуется живость, элегантная кислотность, бархатистые таннины и тонкий минеральный след. Красные демонстрируют сочность, прозрачность, длительное послевкусие с оттенками земли и пряностей. Аромат развивается медленно, раскрывая нюансы трав, полевых цветов и влажного камня. Эти вина сейчас показывают зрелость, устойчивость, сбалансированность, отражая особенности года — умеренного по температуре, но сложного для виноградарей, сумевших создать напитки, сочетающие характер, энергию и очарование классического Бона.