Вина Cote de Beaune (Кот де Бон) 2015 года

Вина урожая 2015 года из региона Кот де Бон созданы в год, который стал одним из самых благоприятных для виноделов Бургундии за десятилетие. Весна была мягкой, без затяжных дождей, лето — сухим и тёплым, с устойчивым солнцем, что обеспечило равномерное созревание гроздей. Осень принесла прохладные ночи, сохранившие кислотность и баланс. Урожай оказался умеренным по объёму, но превосходным по качеству: ягоды были плотными, ароматными, с идеальной концентрацией сока и фенольных соединений. Основу красных составили сорта Пино Нуар, для белых использовали Шардоне. Производители применяли щадящие методы — ручной сбор, мягкое прессование, ферментацию при контролируемой температуре и выдержку в дубе, что позволило сохранить характер терруара и выразительность текстуры.

Красные вина Кот де Бон 2015 года демонстрируют насыщенный, бархатный вкус, где ощущается вишня, малина, подлесок, а также лёгкие оттенки пряностей. Они обладают устойчивой структурой, округлыми танинами и изящным послевкусием. Белые выражают тонкое сочетание минеральности и спелых фруктов, где чувствуются груша, айва, орех и едва уловимые ноты сливочного масла. Аромат раскрывается постепенно: сначала свежие тона цитрусов, затем — мед, ваниль, миндаль. Сладость минимальна, напитки сухие, сбалансированные, с яркой кислотностью и благородной глубиной. Они поражают чистотой, прозрачностью вкуса и редкой способностью сочетать силу с утончённостью, оставаясь при этом живыми и выразительными даже спустя годы.