Вина Cote de Beaune (Кот де Бон) 2019 года

Вина урожая 2019 г. из региона Cote de Beaune изготовлены из сортов Pinot Noir и Chardonnay, каждый из которых выразил характер терруара по-своему. Год выдался тёплым, но не чрезмерно жарким, с ранней весной, умеренным летом и сухой осенью. Эти условия ускорили созревание ягод, однако прохладные ночи сохранили баланс кислотности. Урожай оказался небольшим из-за локальных заморозков и нехватки влаги, но концентрация ароматов и плотность структуры были исключительно высокими. Методы винификации включали мягкое прессование, спонтанное брожение, выдержку в дубовых бочках, из которых часть была новой, что придавало напиткам тонкую текстуру и сложную глубину. Вмешательство человека оставалось минимальным, чтобы передать чистое выражение происхождения и естественное равновесие компонентов.

Во вкусе белые вина Кот де Бон 2019 г. раскрываются постепенно: сначала ощущается сочность спелых косточковых фруктов, затем появляется минеральная свежесть, лёгкая кремовая мягкость и длинное, округлое послевкусие. Аромат соединяет цветочные ноты, штрихи мёда, абрикоса и лёгкий намёк на ореховую пряность. Красные версии показывают яркую вишню, деликатный штрих специй, влажную землю после дождя и мягкий бархат танинов. Они звучат гармонично, элегантно, обладают упругой структурой и утончённым балансом.