Вина Cote de Beaune (Кот де Бон) 2020 года

Вина региона Cote de Beaune урожая 2020 г. известны гармоничным характером, отражающим особенности Бургундии. Виноделы использовали традиционные сорта — Chardonnay и Pinot Noir, выращенные на холмах с известняковыми почвами. Год выдался жарким, с малым количеством осадков и ранним цветением лоз. Из-за сухости лета ягоды созрели быстро, концентрация сахаров повысилась, а объём собранного винограда оказался ниже обычного. Однако каждая гроздь отличалась зрелостью и исключительной ароматичностью. Производители применяли бережное прессование, ферментацию при контролируемой температуре и выдержку в дубовых бочках, стараясь сохранить естественную свежесть и баланс кислотности. В белых напитках кислотность оказалась чуть мягче, чем обычно, а красные проявили плотную текстуру и глубокие тона.

Аромат вин Кот де Бон 2020 г. раскрывается постепенно: в Chardonnay ощущаются оттенки груши, белого персика, миндаля, мёда и лёгкой минеральности. Pinot Noir даёт запахи спелой вишни, фиалки, лесных ягод, подлеска и дуба. Во вкусе чувствуется зрелость фруктов, присутствует изящное сочетание маслянистости и свежести у белых, бархатистость и тонкая терпкость у красных. Послевкусие длинное, с лёгкими нотами пряностей, цитрусов, сухих трав. Эти вина передают солнечный характер сезона, сохраняя элегантность, присущую Кот де Бон: они звучат живо, выразительно, с благородной глубиной и обещают прекрасное развитие в бутылке при последующем хранении.