Вино Aloxe-Corton La Toppe au Vert

Вино Aloxe-Corton La Toppe au Vert производится в самом сердце Бургундии, у подножия холма Кортон, где соединяются старинные традиции и редкий терруар. Почвы здесь глинисто-известняковые, с высоким содержанием железа, что придаёт алкоголю характерную плотность и минеральность. Участок находится на северных склонах и получает мягкое утреннее солнце, что обеспечивает медленное, равномерное созревание ягод. Регламент AOC Aloxe-Corton разрешает выпуск как красных, так и белых вин, преимущественно сухих. Красные создают из сорта Пино Нуар, белые — из Шардоне, причём доля белых здесь невелика. Производители придерживаются щадящих методов: ручной сбор урожая, мягкое прессование и длительная ферментация в дубовых бочках при контролируемой температуре. Этот подход позволяет сохранить природный баланс кислотности и выразить индивидуальность каждого виноградника.

Вино Алокс-Кортон Ля Топп о Вер известен гармонией и глубиной букета. В красных версиях чувствуется аромат спелой вишни, сливы и лёгкие ноты лесного мха. Во вкусе — плотная структура с мягкими танинами, элегантное послевкусие с оттенками специй и земли. Белые отличаются чистотой и минеральным характером, в их аромате различимы яблоко, цветы и лёгкий дубовый нюанс. Эти вина способны к выдержке, со временем приобретают сложные медовые и ореховые тона. Подают их при 15–16 °C к дичи, баранине или выдержанным сырам, чтобы подчеркнуть благородство бургундского происхождения.