Вино Chateau Phelan Segur (Шато Фелан Сегюр)

Любое предприятие обречено испытывать множество взлетов и падений. Это утверждение вполне справедливо и для винодельческих хозяйств. К примеру, сорт красного вина Chateau Phelan Segur — это напиток, в истории которого явно прослеживается череда испытаний. А вот насколько хорошо они окончились — судить почтенным дегустаторам.

 

Этот сорт красного вина создал некий господин по имени Фелан. В XIX веке он прикупил пару поместий, расположенных в северной части региона Сент-Эстеф, — Сегюр и Кло де Гарраме. Его соседями стали знаменитые хозяйства Шато Калон-Сегюр и Шато Монроз, в которых уже тогда производилось красное вино. Чтобы не потеряться на их фоне, Фелан отгрохал себе шикарный замок, который по сей день остается одним из больших в регионе. Он не только жил здесь, но и делал красное вино Chateau Phelan Segur. В замке располагались и вместительные погреба, где напиток проходил выдержку.

 

Неизвестно доподлинно, что послужило тому причиной, однако Фелан решился продать свой замок вместе с виноградниками. Его купило семейство Делон. Только они почему-то не смогли распорядиться поместьем как подобает, поэтому хозяйство, производящее сорт красного вина Шато Фелан Сегюр, долгое время находилось буквально в состоянии упадка.

 

Однако нашелся настоящий ценитель — Ксавье Гардинье, который смог рассмотреть весь потенциал этого старинного поместья. В 1985 году он отреставрировал и привел в порядок хозяйство, чтобы производить здесь красное вино сорта Chateau Phelan Segur. Надо сказать, что Гардинье пришлось начинать фактически с нуля. Мало того, что производство этого сорта красных вин находилось в совершеннейшем упадке, так еще и опыта особого у него не было, ведь ранее этот предприниматель занимался исключительно производством шампанских вин. Однако уже по качеству напитков, произведенных из урожаев конца 80-х годов, можно судить, что Гардинье удалось совершить настоящий прорыв.

 

Сегодня красные вина сорта Chateau Phelan Segur производятся из винограда сортов Каберне Совиньон (55%) и Мерло (45%). Целых 70 гектар поместья занимают виноградники. Средний возраст лоз, которые здесь культивируются, составляет примерно 35 лет. Созревший виноград бережно собирают вручную, складывая при этом в короба вместимостью 35 кг и отправляют на винодельню. Чтобы получить красное вино сорта Шато Фелан Сегюр, из него отжимают сок, переливают в чаны из нержавеющей стали и ферментируют при контролируемой температуре, не превышающей 25 — 30 °C. Затем напиток выдерживают в бочонках, сделанных из древесины дуба, половина из которых уже побывала в употреблении, а другая — новехонькая. Красное вино Chateau Phelan Segur выдерживается не меньше 18 месяцев.

 

Итак, настало время для дегустации. Прежде всего стоит как следует рассмотреть плещущееся в бокале красное вино Chateau Phelan Segur. Оно имеет интригующий красно-рубиновый оттенок. Далее поднесите бокал к носу и вдохните — Вас поразит роскошный букет с тонами вишни, цветов и черных ягод. На вкус красное вино Шато Фелан Сегюр напоминает смесь из ягод малины, вишни, черной смородины и черники с легкими нотками пряностей и танинов.

 

Если Вы планируете подать это красное вино к столу, помните, что лучшим сопровождением к нему будут блюда из мяса. Однако оно столь же удачно сочетается с дичью и выдержанными сырами. Это красное вино купить Вы сможете в нашем магазине. Если же пока у Вас не намечается какого-нибудь грандиозного события, достойного того, чтобы распить бутылочку Chateau Phelan Segur, помните — этот напиток обладает потенциалом выдержки в течение 12 лет, так что можно приобрести его и про запас.