Красное сухое вино Прованс

Красное сухое вино Прованс рождается на солнечных склонах юго-восточной Франции, где виноградники омывает Средиземное море, а аромат тимьяна и лаванды наполняет воздух. Его производят в знаменитых апелласьонах Кот-де-Прованс, Кот-д`Экс-ан-Прованс, Бандоль, Кассис и Белле, каждый из которых придаёт напиткам особый характер. Климат здесь тёплый и сухой, с сильным ветром, сохраняющим грозди здоровыми и концентрированными. Основу купажей составляют сорта Гренаш, Сира, Мурведр и Сенсо, иногда дополняемые Каберне Совиньон или Кариньян для структуры и насыщенности. Урожай собирают вручную, сортируют и подвергают длительной мацерации, чтобы извлечь цвет и танины, затем проводят ферментацию при контролируемой температуре. Некоторые производители используют частичную выдержку в дубовых бочках, придавая вину округлость и благородные оттенки специй. Методы производства сочетают современную технологию и традиционное ремесло, сохраняя природную энергию и прозрачность терруара.

Красное сухое вино Прованс обладает бархатистой структурой, сбалансированной кислотностью и ярким фруктовым профилем. В аромате чувствуется вишня, черная смородина, малина, иногда с тонами инжира, маслин и прованских трав. Более насыщенные напитки южных участков демонстрируют ноты черного перца, кожи и табака, тогда как горные виноградники придают напиткам минеральную прохладу и деликатные цветочные акценты. Послевкусие длительное, гармоничное, с лёгкой горчинкой спелой косточки и намёком на лавровый лист. Эти вина излучают элегантность и силу, отражая характер своего края. Они созданы для долгого хранения, сохраняют свежесть и утончённость даже после нескольких лет выдержки.