Розовое сухое вино Прованс

Розовое сухое вино Прованс изготавливают на юге Франции, где солнце освещает виноградники, простирающиеся от Марселя до Тулона и от Арля до холмов Долины Вар. Производство сосредоточено в известных апелласьонах Кот-дю-Прованс, Кассис, Бандоль, Пале и Кот-д`Экс-ан-Прованс, каждый из которых формирует собственный характер напитков. Мягкий средиземноморский климат, сухие ветры и каменистые почвы создают идеальные условия для винограда, из которого рождается вино с чистотой и прозрачностью вкуса. Основные сорта — Гренаш, Сенсо, Сира, Мурведр, Тибурен и Каберне Совиньон. Сбор урожая проводится преимущественно в ночные часы, чтобы сохранить свежесть ягод. Для получения характерного нежного цвета используют метод прямого прессования или короткой мацерации, при которой сок лишь кратко контактирует с кожицей. Ферментация проходит при низких температурах в нейтральных резервуарах, что позволяет сохранить ароматическую деликатность. В некоторых хозяйствах часть вина выдерживается на осадке для придания объёма и шелковистой структуры.

Во вкусе розовое сухое вино Прованс соединяет яркость и утончённость. Оно демонстрирует хрустящую свежесть, мягкую фруктовость и лёгкую минеральность, характерную для южных терруаров. В аромате преобладают ноты клубники, персиковой кожуры, цитрусов и дикой розы, к которым добавляются нюансы прованских трав и лёгкий намёк на грейпфрут. Вкус сбалансирован, с тонкой кислотностью и элегантной сухостью. Послевкусие длительное, с оттенками граната, нектарина и лёгкой горчинкой апельсиновой цедры. Эти вина воплощают стиль жизни Прованса — прозрачность света, солёный воздух моря и аромат цветущих лугов, превращаясь в символ южной гармонии и естественной красоты, где каждая капля хранит тепло солнца и дыхание ветра с побережья.