Вина региона Юго-Запа 2011 года

Вина региона Юго-Запад 2011 года в полной мере выражают характер местных терруаров. Урожай формировался под влиянием жаркого начала лета и прохладной, дождливой осени, что снизило количество собранных ягод, но повысило концентрацию вкуса. Виноградники, тянущиеся вдоль Гаронны и её притоков, дали плотные, насыщенные ягоды с выраженным балансом между сахаром и кислотой. Для красных видов алкоголя применяли Мальбек, Таннат, Каберне Фран и Фер Серваду, для белых — Гро Мансенг, Коломбар и Мозак. Виноделы использовали традиционную мацерацию при умеренных температурах, выдержку в нейтральных чанах и минимальную фильтрацию, что сохранило натуральную структуру и свежесть напитков. Урожай показал отличное качество, несмотря на снижение объёмов, благодаря стабильному развитию ягод и их равномерному созреванию.

Во вкусе красных вин региона Юго-Запад 2011 года ощущается сочная черника, слива и лёгкий оттенок лакрицы, плавно переходящий в ноту табака и сухого миндаля. Танин плотный, но округлый, кислотность уравновешенная, тело полное. Белые демонстрируют аромат персика, грейпфрута и цветов акации, создающих ощущение свежести и чистоты. Послевкусие долгое, с минеральным акцентом и лёгкой горчинкой грецкого ореха. Эти вина сохраняют силу, характер и структурную точность, отражая природные контрасты года, когда жара и прохлада сформировали редкое сочетание концентрации и гармонии, превращая каждую бутылку в выразительный пример винодельческого мастерства Юго-Запада Франции.