Вино Бургундия 1983 года

Бургундские вина урожая 1983 года — редкое сочетание традиции и своеобразного характера. Виноделы региона использовали проверенные веками методы: ручной сбор, мягкое прессование, длительное брожение при умеренной температуре и выдержку в дубовых бочках. Основу белых вариаций составлял сорт Шардоне, а красные создавались из Пино Нуар. Год отличался переменчивыми условиями — весной наблюдались дожди, летом стояла жара, а осенью появились туманы. Подобное сочетание усилило концентрацию ароматических веществ, но снизило общий объем урожая. Грозди были плотными, сок — насыщенным, структура — сбалансированной. Урожай оказался неравномерным, однако лучшие участки дали напитки исключительной глубины, с мягкими танинами и продолжительным потенциалом созревания.

Вкус вина Бургундия 1983 года живой, округлый, с минеральными тонами, выраженной кислотностью, едва уловимой сладостью. В аромате ощущаются спелые вишни, черная смородина, лесные ягоды, ореховая дымка, ваниль, медовые и маслянистые оттенки. Белые демонстрируют сливочную текстуру, цитрусовую свежесть, нотки яблока, груши, миндаля. Красные передают шелковистое тело, бархатное послевкусие, мягкое тепло пряных акцентов. Букет развивается плавно, открывая нюансы подлеска, кожи, легкой землистости. Эти вина сохраняют благородное равновесие между зрелостью и энергией, оставляя впечатление гармонии, длины и элегантной силы.