Вино Бургундия 2001 года

Вина Бургундии урожая 2001 г. славятся многогранным букетом, сформированным капризным климатом. Весна выдалась прохладной, лето — переменчивым, с дождями и короткими периодами зноя, поэтому лозы страдали от неравномерного созревания. Урожай оказался меньше обычного, но собранные гроздья содержали концентрированный сок с выраженной кислотностью. Производители применяли традиционные методы: ручной сбор, щадящее прессование, брожение в дубовых бочках с естественными дрожжами, выдержку на осадке для усиления глубины. Основные сорта включали Пино Нуар и Шардоне, из которых создавали элегантные красные и изысканные белые напитки. Сухие варианты преобладали, а остаточная сладость встречалась редко, проявляясь лишь в отдельных партиях позднего сбора.

Ароматы бургундских вин 2001 г. наполнены оттенками вишни, спелой сливы, лёгких трав, земли и тонких дубовых акцентов. Во вкусе ощущается свежесть, минеральность, мягкие пряные ноты, присутствует изящная структура и долгий гармоничный финиш. Белые образцы показывают сливочную текстуру, яблочную кислинку, нюансы цитрусов, ореха, мёда. Красные демонстрируют шелковистые таннины, тонкую фруктовую палитру, нюансы подлеска и грибов. Каждый глоток раскрывается постепенно, создавая впечатление утончённого равновесия. Эти вина сейчас сохраняют благородную зрелость, оставаясь живыми, сложными, отражающими терруар, трудный сезон и искусство виноделов, сумевших превратить погодные испытания в источник выразительного вкуса и индивидуальности.