Вина Puligny Montrachet (Пулиньи-Монраше) 2018 года

Вина Puligny Montrachet урожая 2018 года отличились гармонией, выразительной свежестью и благородным характером. Это сухие напитки с безупречной структурой, созданные почти исключительно из сорта Chardonnay, который традиционно формировал основу местных кюве. Урожай собрали вручную, ягоды подвергли мягкому прессованию и ферментации в дубовых бочках с контролем температуры. Дальнейшая выдержка на осадке с батоннажем придала алкоголю бархатную текстуру, сливочную глубину и минеральное звучание. Остаточный сахар стремился к нулю, поэтому ощущение сладости рождалось из спелости плодов, а не из фактической сладости. В процессе производства избегали избыточного воздействия дуба, что позволило сохранить чистоту сортового характера и тонкий ароматический профиль.

Год оказался особенно тёплым и солнечным, с ранней весной и ровным летом без резких перепадов температур. Такое сочетание обеспечило равномерное созревание ягод и высокий объём урожая при отсутствии заболеваний лоз. Качество оказалось выдающимся: ягоды накопили оптимальную концентрацию сахаров при умеренной кислотности, что позволило получить насыщенные, но сбалансированные вина. Во вкусе сейчас чувствуется плотность, маслянистость, свежесть минерального фона и точная кислотная линия. Аромат открывается белыми цветами, цитрусами, грушей, ананасом, лёгкими ореховыми и сливочными тонами. С течением времени в винах Puligny Montrachet (Пулиньи-Монраше) 2018 г. проявляется оттенок мёда, тоста, крем-брюле.