Вина региона Юго-Запад 2021 года

Вина региона Юго-Запад 2021 года отличились выразительным характером, сформированным сложным климатом и традиционными подходами к виноделию. Весна принесла холод и дожди, что сократило завязь, а лето оказалось неравномерным: чередование жары и гроз усилило риск заболеваний лоз, снизив объёмы сбора. Урожай получился скромным, но концентрированным, с ярким сортовым выражением. Для красных напитков использовали Мальбек, Таннат, Фер Серваду, Мерло и Каберне Фран, для белых — Гро Мансенг, Коломбар, Совиньон Блан и Лен де л`Эль. Производители придерживались бережного прессования, короткой мацерации и ферментации при низких температурах для сохранения чистоты аромата. Выдержка проводилась частично в нержавеющей стали, частично в дубе, чтобы подчеркнуть баланс структуры и свежести.

Во вкусе красного вина региона Юго-Запад 2021 года ощущается спелая ежевика, черешня, чернослив, переходящие в ноты табака, перца и земли. Белые варианты демонстрируют груши, цитрус, ананас и тонкую минеральность. Аромат плотный, сложный, с акцентами полевых трав, цветов и дымки. Тело среднее, кислотность живая, танин плотный, но округлый. Послевкусие продолжительное, с оттенками специй и орехов.