Вино Бургундия 2007 года

Вино Бургундия 2007 года известно утончённым балансом, сформированным в результате непростых погодных условий. Зима выдалась мягкой, весна началась раньше обычного, но затяжные летние дожди и прохладные ночи сократили объём собранных ягод, одновременно повысив их концентрацию. Урожай оказался ниже среднего, однако качество сохранилось благодаря внимательной ручной сортировке. Виноделы использовали преимущественно сорта Пино Нуар для красных и Шардоне для белых напитков, применяя традиционные методы ферментации с естественными дрожжами, выдержку в дубовых бочках и минимальное вмешательство. Эти технологии позволили сохранить чистоту терруара, подчеркнуть структуру, глубину, прозрачность вкусовых слоёв. Несмотря на трудности сезона, производители сумели создать коллекцию выразительных напитков, вобравших дух классической Бургундии — строгой, изящной, многослойной.

Вкус бургундских вин 2007 г. передаёт утончённую игру кислотности и текстуры. В белых ощущается свежесть цитрусов, оттенки зелёного яблока, лёгкие штрихи миндаля. В аромате появляются ноты кремня, ванили, полевых трав, мёда. Красные отличаются насыщенностью, мягкими танинами, присутствием вишни, малины, лёгкой пряности. Их букет раскрывается постепенно, даря глубину, шелковистость, прозрачность. Долгое послевкусие оставляет ощущение гармонии, зрелости, тонкости. Эти вина обладают характером особенного года, где каждый аккорд соединяет природную энергию и мастерство человека. В каждом бокале ощущается отпечаток терруара, выраженный через ароматную сложность, благородную структуру и тонкий баланс между плотностью и свежестью.