Вино Бордо 1988 года

Вино Бордо 1988 года считается примером классического стиля региона, объединявшего в себе традиции производства и влияние природных условий. Урожай собирали после прохладной весны и умеренно тёплого лета, сопровождавшегося регулярными дождями в первой половине сезона и сухими днями ближе к осени. Сентябрь дарил устойчивое тепло, что способствовало равномерному созреванию ягод. Объемы урожая оказались средними, но качество винограда отмечалось как весьма стабильное, с плотной структурой и достаточной концентрацией сахаров. Для красных ассамбляжей использовались сорта Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо, для белых — Совиньон Блан, Семильон и Мюскадель. Методы винификации включали традиционную ферментацию в дубовых чанах, выдержку в бочках различного обжига, а также долгую экспозицию в погребах, что придавало напиткам характерную гармонию и глубину.

Вкус вина Бордо 1988 г. передаёт насыщенные ноты чёрной смородины, черешни, пряностей и табака. В аромате ощущаются тона кожи, земли, древесины и сухих трав, дополненные лёгким оттенком цветов. Танины остаются мощными, структура плотная, послевкусие продолжительное и изящное. Белые варианты обладают свежестью, с цитрусовыми акцентами, мёдовой мягкостью и минеральным фоном. Баланс кислотности сохраняется гармоничным, что делает эти напитки подходящими для длительного хранения. Благодаря климатическим условиям 88 года вина демонстрируют благородную строгость и элегантность, их органолептика раскрывается постепенно, показывая сложность и утончённость, которые и по сей день ценятся почитателями классического Бордо.