Вино Арпачин Этюд № 12 Долина Дона 0.75л

Белое сухое вино Арпачин Этюд № 12 Долина Дона 0,75 л произведено из винограда, выращенного в низкогорной части устья реки. Лозы растут на песчано-глинистых почвах с высоким содержанием известняка. Климат умеренно-континентальный. Лето солнечное и сухое. В 2022 году сезон был жарким, с редкими дождями и тёплыми ночами, что способствовало накоплению сахаров и сохранению кислотности. Сбор провели вручную в середине сентября при средней температуре около +24 °C. Перед брожением применили холодную мацерацию. Ферментация проходила при контролируемой температуре. Часть вина выдержали на тонком осадке в резервуарах из нержавеющей стали в течение четырёх месяцев. Такой метод усилил аромат и придал текстуре плотность. 

• Сорта винограда: Алиготе 70%, Кумшацкий Белый 30%.
• Цвет: прозрачный светло-соломенный с зелёным отблеском.
• Аромат: крыжовник, яблоко, мокрый мел, лёгкие оттенки белого перца и свежих трав.
• Вкус: свежий и яркий, с выраженной кислотностью, минеральным акцентом и продолжительным цитрусовым послевкусием.
• Гастрономические сочетания: рыба на пару, устрицы, салаты с фенхелем и козьим сыром.
• Температура сервировки: 10-12 °C.