Вина Бургундии 2021 года

Вина Бургундии 2021 года стали воплощением классического стиля региона, сформированного в условиях непростого винодельческого сезона. Весенние заморозки, затяжные дожди и прохладное лето заметно сократили количество собранных ягод, но придали ягодам исключительную концентрацию вкуса. Урожай оказался наименьшим за десятилетие, зато каждая гроздь отличалась высокой ароматической насыщенностью и гармонией кислотности. Производители уделяли особое внимание ручному сбору и тщательному отбору плодов, ведь из-за климатических испытаний каждая ягода становилась на вес золота. В основу вин шли традиционные сорта — Пино Нуар и Шардоне, обеспечившие выразительный баланс между структурой и деликатностью. Для красных вариаций применялась бережная мацерация при низких температурах, что помогало сохранить тонкие фруктовые оттенки и шелковистую текстуру. Белые создавались преимущественно путем ферментации в дубовых бочках с последующей выдержкой на осадке, благодаря чему напитки получали мягкость и минеральную глубину.

Во вкусе бургундских вин 2021 г. чувствуется изысканная свежесть, утончённые ноты спелой вишни, груши, айвы, лёгкая минеральность и длительное, элегантное послевкусие. Аромат раскрывается нюансами цветов, цитрусов, дымки и орехов, плавно переходящими в едва ощутимую пряность. Танинная структура остаётся мягкой, кислотность подчёркивает природное благородство. Напитки обладают гармонией, сочетающей прозрачность букета и глубину характера. Несмотря на сложные погодные условия, вина Бургундии 2021 года сохраняют чистоту, тонкость и энергичную живость — качества, которые делают их ярким отражением терруара и мастерства виноделов, сумевших превратить непростой сезон в пример подлинного искусства.