Белое вино Chateau Pinot

Белое вино Chateau Pinot занимает около 35% в общем объеме продукции винодельни. Его выпускают ограниченными партиями, применяя традиционные технологии ферментации и выдержки. В производстве используют три основных сорта винограда: Шардоне, Совиньон Блан и Пино Блан. Сбор урожая ведется вручную в ранние утренние часы, чтобы сохранить свежесть ягод. Ягоды сразу подвергают мягкому прессованию, после чего полученный сок направляют на холодную ферментацию в стальных емкостях. Выдержка молодых образцов длится от 4 до 8 месяцев; некоторые экземпляры дополнительно созревают в дубовых бочках для придания сложности вкусу и аромату.

Характер белого вина Шато Пино – легкий, сбалансированный, с яркой ароматикой. Основу букета составляют фруктовые ноты зеленого яблока, груши и персика, дополненные мотивами цитрусовых и луговых трав. Во вкусе преобладают свежие акценты цитрусов, спелых фруктов и приятная минеральность. Благодаря умеренной кислотности напитки имеют мягкое, гармоничное послевкусие с деликатными намеками на ваниль и цветочный мед. Подают их охлажденными, на аперитив или с салатами, легкими закусками, блюдами из рыбы и морепродуктов.