Вино Красностоп Золотовский

Российское вино Красностоп Золотовский – один из наиболее интересных и перспективных продуктов отечественного виноделия из ягод одноименного автохтонного винограда. Этот сорт ведет свое происхождение из долины реки Дон, преимущественно в Ростовской области, и сегодня успешно культивируется в Краснодарском крае и других регионах России. Он считается устойчивым к климатическим условиям Юга России, однако наиболее качественные урожаи дают лозы на каменистых почвах и известковых склонах.

Особенности выращивания Красностопа напрямую влияют на характер получаемых из него напитков. Сорт отличается поздним сроком созревания и требует достаточного солнечного тепла для полного раскрытия вкуса. Особенно удачные результаты получают хозяйства в Ростовской области и на Кубани. Среди наиболее заметных производителей выделяются винодельни Ведерниковъ, Усадьба Дивноморское, Галицкий и Галицкий. 

Вина из Красностопа Золотовского обычно обладают насыщенным, глубоким рубиновым цветом. Аромат – яркий, с нотами черноплодной рябины, ежевики, специй и легкими акцентами пряных трав. Во вкусе доминируют мощные фруктово-ягодные мотивы, сопровождаемые танинной структурой средней или высокой интенсивности и хорошо интегрированной кислотностью. Это делает образцы идеальными спутниками мясных блюд, особенно баранины и говядины, а также выдержанных сыров и блюд русской кухни, например, жаркого или утки с ягодными соусами. Разновидности из этого винограда имеют хороший потенциал к выдержке, со временем раскрывая более глубокие и комплексные вкусовые нюансы, что подтверждают многочисленные премии и награды на винных конкурсах.