Розовое сухое вино Красностоп Золотовскский

Розовое сухое вино Красностоп Золотовский производится из одноимённого автохтонного сорта винограда, который считается одним из символов виноделия России. Основные регионы его культивирования и винификации – Ростовская область и Краснодарский край. Особенно известны напитки из донских хозяйств, в том числе компаний Ведерниковъ и Усадьба Дивноморское. Виноград для производства собирают чуть раньше полной зрелости, чтобы сохранить свежесть, кислотность и деликатность вкуса. Перед ферментацией следует коротка мацерация, при которой ягоды недолго контактируют с кожицей, отдавая свой цвет и тонкие фруктовые ноты.

Розовый Красностоп Золотовский характеризуется изысканным и лёгким букетом. Цвет – обычно бледно-розовый с нежными персиковыми или коралловыми нюансами. В аромате преобладают свежие тона красных ягод, особенно земляники и клубники, дополненные мотивами цитрусовых и цветов. Вкус – освежающий, сбалансированный, с живой кислотностью и тонкой ягодной фруктовостью, которая переходит в чистое и элегантное послевкусие.

В гастрономическом плане такие розе – универсальны. Они отлично сочетаются с салатами, блюдами средиземноморской кухни, морепродуктами и мягкими сырами. Особенно удачно это вино раскрывается в паре с креветками на гриле, пастой с морепродуктами или закусками на основе козьего сыра и свежих ягод. Благодаря своей элегантности и утончённости оно подходит как для аперитива, так и для сопровождения несложных летних обедов или ужинов на свежем воздухе.