Красное сухое вино Красностоп Золотовский

Красное сухое вино Красностоп Золотовский производится из одноименного автохтонного российского сорта винограда, выращиваемого преимущественно в Ростовской области и Краснодарском крае. Наиболее известны напитки из Донской зоны виноделия, включая знаменитую долину реки Дон. Лоза отличается устойчивостью к континентальному климату юга России, жаркому лету и морозным зимам, благодаря чему ягоды приобретают глубокий цвет и насыщенный вкус.

Процесс винификации традиционно включает классический метод ферментации при контролируемых температурах с последующей выдержкой в дубовых бочках от 6 до 18 месяцев. В процессе производства особое внимание уделяется бережному прессованию и мацерации, позволяющим извлечь максимум цвета и аромата из плодов, сохраняя тонкость и структуру.

Органолептически Красностоп демонстрирует насыщенный рубиновый цвет и выразительный аромат с нотами черных ягод, спелой вишни, специй и легкими древесными нюансами. Во вкусе преобладают фруктовые мотивы, подчеркнутые умеренной кислотностью и мягкими танинами. Гастрономически образцы хорошо сочетаются с мясом на гриле, дичью, выдержанными сырами и традиционными блюдами русской кухни – например, тушеной говядиной и ягненком с травами.