Российские оранжевые вина

Оранжевые вина в России переживают яркий этап становления, возрождая древние традиции виноделия с современным подходом. Этот особый тип напитков создаётся по технологии белого винограда с длительной мацерацией на кожице и косточках, благодаря чему они приобретают насыщенный янтарно-апельсиновый цвет и характерную танинную структуру. В нашей стране оранжи начали появляться около 10 лет назад, а уже сегодня это направление становится трендом среди виноделен южных регионов — особенно в Краснодарском крае, на Дону и в Крыму, где производители активно экспериментируют с традиционными и локальными сортами винограда.

В производстве российских оранжевых вин наиболее часто используют ягоды сортов Ркацители, Совиньон Блан, Пино Гри и донских автохтонов — это в частности Красностоп Золотовский и Цимлянский чёрный, используемые иногда в виде блан де нуар. Особый интерес вызывает Ркацители — именно он чаще всего становится базой для производства благодаря своей яркой кислотности и плотной структуре, которые идеально раскрываются в ходе долгой выдержки на мезге. По словам известного сомелье Владимира Басова, наши оранжи уникальны, поскольку выражают одновременно терруар и историческую традицию региона, показывая совершенно новые вкусовые профили.

Органолептически напитки отличаются глубоким янтарным цветом с золотистыми и медными нюансами. В ароматике доминируют аккорды сухофруктов, цедры апельсина, полевых трав и специй, иногда с лёгким намёком на мёд или орехи. Вкус их — обычно плотный, насыщенный, с ярко выраженными танинами и заметной кислотностью, придающими образцам живость и гастрономичность. Сегодня отечественные компании активно расширяют производство этой категории, отмечая растущий спрос среди потребителей, увлечённых поиском новых винных впечатлений. Как подчёркивает эксперт винного рынка Артур Саркисян: «Оранжевые вина — это винодельческая философия, которая в России развивается особенно стремительно, демонстрируя впечатляющий потенциал на международной арене».