Chablis Domaine Hamelin

Производитель Chablis Domaine Hamelin ведет свою историю с 1840 года. Семейный бизнес начал Гюстав Амлен, который выращивал 2 га лоз рядом со своей фермой. Каждое из последующих поколений рода Амлен внесло свою лепту в развитие компании. Потомки Гюстава расширили площадь виноградников и перешли на современные технологии, оставаясь верными традициям. Сегодня домен собирает урожаи с 36,7 га угодий. Он владеет участками в терруарах Шабли разного уровня, в том числе в престижных местностях Премьер Крю Vauligneau и Beauroy. Сама винодельня находится в местечке Lignorelles.

Погреб выпускает четыре вариации шабли, две из которых делают из ягод с виноградников Premier Cru. Виноград собирают вручную и механическим способом. Винификация проходит традиционным путем – в термоконтролируемых ферментационных чанах. Перед розливом спиртное отдыхает в нейтральных резервуарах. Киммериджский известняк, преобладающий на участках с лозами, континентальный климат и выверенная технология производства наделяют вино шабли компании Домен Амлен чистым, живым и легким характером. В букете его гармонично сплетаются сочные фруктовые тона и свежие минеральные нюансы. В год фирма производит 280 тысяч бутылок спиртного.