Chablis Olivier Tricon

Olivier Tricon – французская компания, получившая наименование в честь своего основателя. Оливье Трикон с малых лет знал, что такое работа на земле, и умел обращаться с лозами. Перед тем, как открыть свой бизнес по производству напитков, он посетил множество уголков Франции, поработал мастером погреба и винным брокером. В 1998 году он приобрел винодельню Domaine de Vauroux, на мощностях которой и начал выпускать спиртное. Оливье трепетно относится к своему делу и лично ездит по миру, продавая вина и налаживая клиентские связи. Экспорт осуществляется в Россию, Швецию, Германию, Китай, Японию и другие страны.

Компания Оливье Трикон придерживается традиционных технологий и многолетнего опыта мастеров Шабли. Сотрудники во главе с владельцем предприятия убеждены, что главную роль в характере вина играет терруар, поэтому бережно относятся к виноградникам, обрабатывая их со всей деликатностью, на которую способны. Для создания напитков используется низкотемпературная ферментация и выдержка в течение 12-18 месяцев. Преобладающая доля спиртного созревает в стальных резервуарах, а партии вина с участков категории Гран Крю стареют в дубовых бочках. Розлив осуществляется здесь же, в поместье. Оливье Трикон говорит, что ему особо нечего рассказать о своих винах – при дегустации они говорят сами за себя.