Вино Ле През (Les Preuses)

Chablis Grand Cru Ле През (Les Preuses) - это виноградинки области Шабли во Франции, расположенные на северо-западе от города, на правом берегу реки Сены, в регионе Бургундия. Расположение на склонах холмов высоко над уровнем моря позволяет ягодам созревать медленно и равномерно. Здесь выращиваются белые виноградные сорта Шабли, основными из которых являются Шардоне и Пино Блан. Господствует преимущественно континентальный климат с прохладными зимами и умеренными летними температурами, поэтому характерны ранние весенние заморозки и осенние туманы, что оказывает значительное и уникальное влияние на качество вин. Грунт представляет собой известняковый сланец и меловые породы, из-за этого вино и отличаются своей минеральностью. 

Вино Шабли Гран Крю Ле През имеет бледно-золотистый цвет с зеленоватыми оттенками. В бокале оно выглядит свежим и ярким. Аромат очень интенсивный, сложный, с нотами зрелых яблок и груш, содержит оттенки масла и древесины. Вкус обладает высокой кислотностью и сильными минеральными нотами цитрусовых и цветов, при этом характерен соленый оттенок. В послевкусии присутствует долгая отдача, которая оставляет ощущение свежести и легкости. Для полного раскрытия вкусовых качеств вина Les Preuses рекомендуют сервировать охлажденным до температуры 10-12 градусов Цельсия. Оно идеально сочетается с морепродуктами, особенно с устрицами и крабом. Также отлично подойдет в качестве аперитива, чтобы усилить вкусовые ощущения перед главным блюдом.