Вино Chablis 2011 года

Вино Chablis 2011 года – один из лучших винтажей в истории бургундского виноделия за последние несколько десятилетий. Урожай винограда в 2011 году, по мнению знатоков, получился впечатляющим. Несмотря на значительное уменьшение количества собранных плодов по сравнению с предыдущими годами, качество ягод заслуживает высших похвал. Это обусловлено особыми погодными проявлениями, в том числе очень жаркой весной и прохладным летом, а также засушливыми периодами и частыми осадками в виде дождя и града. В связи с этим мастера назвали 2011-й «хаотичным годом». В итоге виноградари были вынуждены начать сбор урожая рано – с 31 августа, что позволило сохранить благородную кислотность знаменитого Шардоне. Винтажи Шабли 2011 года характеризуются превосходным фруктовым ароматом с персиково-грушевыми аккордами и сложным, сбалансированным вкусом, в котором переплетаются штрихи мяты, цитрусовых, кремния и хорошо выраженная кислинка. Уникальные терруарные особенности и искусная винификация сделали возможным создание неподражаемых белых сухих вин Chablis 2011 года, многие из которых обладают коллекционным статусом благодаря способности к развитию в бутылках до 10 и более лет.