Вино Chablis Premier Cru Ле Фурно (Les Fourneaux)

Chablis Les Fourneaux представляет собой участок с виноградными лозами, входящий в состав одного из ведущих винодельческих апелласьонов Бургундии Шабли. Согласно общепринятой классификации французских винных регионов, виноградник причислен к категории Premier Cru, которая обозначает высокое качество урожаев, получаемых с местных лоз. Наименование вина Шабли Ле Фурно дается исключительно сухим белым версиям из Шардоне, поэтому на указанной территории выращиваются лозы только этой разновидности. Культивируемый виноград растет в весьма благоприятных условиях. Микроклимат местности отличается достаточно высокими температурами по сравнению с соседними участками – недаром «fourneaux» в переводе с французского означает «печь». Кроме того, посадки лоз ориентированы преимущественно на южную сторону света, благодаря чему они получают во время вегетационного периода больше освещения.

Почвы участка составлены преимущественно из мергеля киммериджского периода. Они образованы скоплениями морских окаменелостей, оставшихся с древних времен. Каменистый, высокопористый грунт считается одним из главных факторов сильного минерального оттенка, который демонстрирует вино Chablis Les Fourneaux. Несмотря на общее геологическое происхождение почв, они немного отличаются по составу, поэтому виноградник является источником достаточно разных вин. В букете спиртного можно обнаружить оттенки розовых лепестков, меда, цветочного нектара, акации, ванили, легкого дымка. Богатый и свежий вкус пестрит нюансами фруктов, белых цветов и десертных пряностей, сдобренными щедрой порцией йода и морской соли. Вино станет отличным аперитивом и подойдет к изысканным блюдам французской кухни.