Вино Chablis Grand Cru Бланшо (Blanchot)

Blanchot Chablis – самый южный клима в регионе статуса Гран Крю, который занимает около 13,4 га. Он расположен на юго-восточной стороне холма на весьма крутом склоне, что нехарактерно для виноградников Шабли. В связи с подобной экспозицией лозы получают меньше солнечного света, чем виноград на соседних участках. Соответственно, урожай Шардоне здесь собирают в последнюю очередь, так как ягоды созревают медленнее. Название Бланшо происходит от французского слова «белый» («blanc»), что указывает на характер местных почв. Из-за наличия белой глины и окаменелых останков микроорганизмов грунт имеет белесый тон, а высокое содержание железа дарит вкусу напитков легендарные минеральные тона.

Белые сухие вина из Blanchot демонстрируют легко узнаваемый стиль. Так как лозы зреют медленно, то готовые напитки приобретают тонкие, свежие букеты с хорошо выраженной кислотностью. Винтажи можно охарактеризовать как «спокойные вина», без лишней экспрессии – в них больше проявляется тонкость, нежели сила. Вкусовая палитра складывается из деликатных оттенков лайма, грейпфрутовой цедры, липового цвета и поджаренного хлеба с солоноватой минеральной отделкой. Напитки раскрываются гораздо раньше, чем вина из соседних клима, а пика развития в стекле они достигают спустя 6-13 лет после розлива.