Вино Усадьба Саркел

Усадьба Саркел — винодельческое хозяйство, расположенное в Ростовской области на берегу Цимлянского водохранилища. Компания основана в 2013 году предпринимателем Игорем Губиным. Виноградники занимают примерно 12 гектаров. Производство вина ведётся по принципу полного цикла — от выращивания лозы до розлива. Используется ручной сбор винограда, современное оборудование и технологии холодной ферментации.

Название бренда «Усадьба Саркел» связано с историей донского края. В VII–X веках здесь находилась древняя хазарская крепость. Слово «Саркел» переводится как «белая крепость». Это место известно археологическими памятниками, указывающими на давние винодельческие традиции региона. В ассортиментной линейке бренда Усадьба Саркел представлены тихие и игристые вина, вермуты, граппа, а также сидр и пуаре. Винодельня в основном использует автохтонные сорта винограда: Цимлянский Чёрный, Красностоп Золотовский, Плечистик, Сибирьковый, Денисовский, Пухляковский. Также выращиваются европейские сорта, такие как Каберне Совиньон, Мерло, Рислинг и Шардоне. Вина выдерживаются от полугода до двух лет. Производство отличается небольшими объёмами и авторским подходом к каждому сорту и каждой бутылке.

Усадьба Саркел является молодым, но уже узнаваемым брендом на российском винном рынке. Объём выпуска ограничен примерно 50 тысячами бутылок в год. Предприятие входит в рейтинги лучших российских виноделен, получая высокие оценки экспертов. В 2021 году несколько вин бренда были включены в топ-100 лучших вин России по версии известных рейтинговых агентств. Продукция Усадьбы Саркел представлена в ведущих ресторанах страны. Помимо винодельни на территории расположен туристический комплекс. Гости посещают виноградники, дегустационный зал и сыроварню. Здесь организуются экскурсии, мастер-классы, рыбалка и гастрономические мероприятия. В сыроварне производят авторские сыры из натурального молока по уникальным рецептам. Усадьба привлекает туристов сочетанием винного и гастрономического туризма, а также живописными природными пейзажами.