Винодельня Плиогория

Винодельня «Плиогория» была основана в 2017 году энтузиастами Кириллом и Юлией Зазуля, которые вдохновились винодельческими традициями Грузии. До старта собственного проекта супруги активно путешествовали по виноградным регионам, изучали особенности терруаров, методы производства вина и традиции использования глиняных сосудов. В итоге они выбрали идеальную локацию на границе северной части Предгорного Крыма, в живописном Бахчисарайском районе. Здесь супруги приобрели участок площадью 20 гектаров, уникальный благодаря плиоценовым известнякам, идеально подходящим для выращивания редких технических сортов винограда, типичных для региона Черного моря. Первые посадки были осуществлены уже в декабре того же года. Для производства напитков были специально заказаны 30 глиняных кувшинов-квеври у грузинских мастеров из села Шроша, что позволило сохранить традиционность и подчеркнуть натуральность вин.

Винодельня выпускает яркие и элегантные вина, которые проходят ферментацию и выдержку именно в кувшинах-квеври, позволяя напиткам сохранить естественные фруктовые и минеральные оттенки. Белые вина «Плиогория» отличают ноты белых фруктов, цитрусовых и лёгкие травянистые оттенки, идеально подходящие к блюдам из рыбы, морепродуктов и мягким сырам. Красные вина характеризуются богатством ягодных ароматов, пикантностью специй и ненавязчивыми оттенками дуба. Такие вина превосходно гармонируют с блюдами из красного мяса, особенно приготовленными на гриле, тушёными овощами и выдержанными твёрдыми сырами. В апреле 2025 года винодельня получила дополнительное признание, выступив официальным «винодельческим домом» Евразийского нефтегазового форума. Сегодня «Плиогория» успешно занимает особое место на российском винном рынке благодаря уникальной философии, которая сочетает уважение к традициям и стремление к инновациям.