Вино Скалистый Берег Renome (Реноме)

Вино Renome (Реноме) — линейка российской винодельни «Скалистый берег», основанной в 2010 году в деревне Варваровка неподалеку от Анапы. Производственный комплекс построен среди холмистого массива виноградников площадью около 32 га и спроектирован по гравитационному принципу: сырье и виноматериал последовательно перемещаются между уровнями преимущественно под действием силы тяжести, что позволяет сократить механическое воздействие. Виноградники расположены на прибрежных склонах; для отдельных участков характерны глинисто-известняковые почвы с гравием и галькой. Подземный цех выдержки оборудован непосредственно в скале, где поддерживаются стабильные условия с температурой около 15 °C. Хозяйство специализируется прежде всего на европейских сортах, включая Каберне Фран, Мерло, Каберне Совиньон, Сира, Рислинг и Шардоне, а также работает с российским автохтоном Красностоп Золотовский. В основе философии предприятия — сочетание традиционных приемов с современной технологией и бережное отношение к местной экосистеме. Винодельня сотрудничает с расположенным поблизости заповедником «Утриш», а редкие представители местной фауны стали частью оформления этикеток Renome. Архитектурный проект комплекса в 2021 году был отмечен дипломом российского фестиваля «Золотое сечение» и вошел в число финалистов международного World Architecture Festival.

Под маркой Renome выпускаются сухие белые, розовые и красные вина. В ассортимент входят, в частности, ассамбляжи Рислинга и Шардоне, Каберне Фран и Сира, Каберне Фран и Красностопа Золотовского, а также красные купажи на основе Мерло, Каберне Фран и других сортов. Для сохранения сортовой свежести широко применяются емкости из нержавеющей стали; белые и розовые образцы могут несколько месяцев выдерживаться на тонком дрожжевом осадке, тогда как часть красных вин дополнительно созревает во французском дубе. Стиль линейки зависит от конкретного купажа: белые Renome отличаются выраженной кислотностью, цветочными, цитрусовыми и фруктовыми оттенками; розовые раскрываются красными ягодами и свежими цитрусовыми нюансами; красные демонстрируют тона вишни и темных ягод, пряностей, перца, графита, какао и сухих трав, дополненные мягкими танинами и продолжительным послевкусием.