Российские белые вина 0.187 л

Российские белые вина 0,187 л — формат, до которого доходят делением: 750 мл стандартной бутылки делят на четыре, получают 187,5 мл, а последнюю цифру ради простоты маркировки округляют вниз. В профессиональной среде такую бутылочку называют сплитом или квотером — но родилась она не для розничной полки, а для авиационного и гостиничного сервиса. Открытая стандартная бутылка на борту самолёта или в номере отеля быстро теряет свежесть, а маленькая гарантирует один порционный бокал без остатка и без риска подать соседнему пассажиру выдохшееся вино.

Любопытно, что объём около 185–190 мл — это ровно тот же ориентир, на который рассчитан стандартный винный бокал в подаче «вино по бокалам» в ресторане. То есть формат 0,187 л по факту воспроизводит одну полную ресторанную порцию, а не половину или четверть застольной бутылки, как может показаться из названия «квотер».

Для российского белого вина такой формат в первую очередь освоили там же, где и во всём мире, — в бортовом питании и мини-барах. Крупнейший национальный авиаперевозчик последовательно расширяет присутствие отечественного вина на борту, регулярно устраивая дегустационные отборы для меню бизнес- и эконом-класса, и формат 0,187 л для такой подачи логичен: пассажиру достаётся свежая порция, разлитая специально под один бокал, а не остаток из большой бутылки. В самой номенклатуре сортов для такого разлива чаще всего встречаются те же позиции, что задают тон всему сегменту российских белых вин, — Шардоне и Рислинг с Кубани и из Краснодарского края, Совиньон Блан и автохтонный крымский Кокур.

За пределами авиации и отелей формат постепенно приживается и в рознице — как способ попробовать конкретного производителя или сорт без покупки полноразмерной бутылки, а также как часть дегустационных и подарочных наборов, где несколько миниатюр разных вин удобнее одной большой бутылки.