Вино Мысхако Кюве

Вино Мысхако Кюве — серия российского производителя «Мысхако», расположенного в одноименном селе рядом с Новороссийском, на побережье Черного моря. Виноград поступает с хозяйственных участков в окрестностях Мысхако, где на созревание ягод влияют морской климат, продолжительное солнечное лето и местные почвы с высоким содержанием известняка. В линейке представлены купажные вина, состав которых зависит от конкретной позиции. Для производства используют как белые, так и красные технические сорта винограда. Винодельня применяет раздельную переработку сырья и контролируемую ферментацию, а окончательный характер напитка формируется при составлении купажа.

Белые версии вина Мысхако Кюве отличаются светло-соломенным цветом и свежим ароматическим профилем. В нем могут проявляться яблоко, груша, цитрусовые и белые цветы. Во вкусе заметны свежая кислотность, фруктовые оттенки и сухое, чистое послевкусие. Розовые образцы обычно дают ноты красных ягод и легкие цветочные нюансы. Красные купажи имеют более плотную структуру. Их аромат строится вокруг вишни, сливы, темных ягод и пряных тонов, а во вкусе фруктовая насыщенность сочетается с умеренной терпкостью. Благодаря купажированию отдельные сорта дополняют друг друга: один может отвечать за свежесть, другой — за цвет и плотность, третий — за ароматическую выразительность. Поэтому разные позиции серии заметно различаются по характеру, сохраняя связь с черноморским терруаром хозяйства.