Вино Мысхако Ренессанс

Вино Мысхако Ренессанс — линейка тихих вин винодельни «Мысхако», расположенной в одноименном селе рядом с Новороссийском, на побережье Черного моря. Сырьем служит виноград, выращенный в Краснодарском крае. В серии представлены красные и белые вина из международных сортов, в том числе Пти Вердо, Пино Нуар, Шардоне и Совиньон Блан. При производстве учитывают особенности каждого сорта: белый виноград перерабатывают так, чтобы сохранить свежий характер ягод, а при работе с красными сортами сусло контактирует с кожицей для извлечения цвета и танинов. Часть вин может проходить выдержку с использованием дуба. Это добавляет структуру и усложняет профиль напитка.

Характер вина Мысхако Ренессанс зависит от сорта и способа производства. Белые образцы отличаются светло-соломенным цветом, умеренной кислотностью и оттенками цитрусовых, яблока, груши, белых цветов или тропических плодов. Шардоне при выдержке может приобретать тона ванили, выпечки и древесины. Красные версии имеют рубиновую или более темную окраску. Пти Вердо обычно раскрывается нотами черной смородины, темных ягод и пряностей, а Пино Нуар отличается более легким телом и нюансами красных ягод. Белые варианты подходят к рыбе, морепродуктам и птице, красные — к говядине, баранине, мясу на гриле и выдержанным сырам.