Вино Усадьба Перовских Основная линия

«Основная линия» — коллекция винодельни «Усадьба Перовских» из Севастополя с широким диапазоном стилей. Её название хорошо соответствует ассортименту: здесь есть белые, розовые и красные вина, сухие, полусухие и полусладкие варианты, моносортовые позиции и купажи.

Белая часть включает Шардоне, Совиньон Блан, Мускат и Пино Гри. Крымский бленд соединяет Ркацители с Шардоне, а в полусладкой композиции используются Шардоне, Кокур и Вионье. Для моносортовых Муската и Шардоне брожение и последующая выдержка проходят в нержавеющей стали.

Среди красных представлены Пино Нуар, Сира, Мерло и Каберне Совиньон. Последний встречается и в сочетаниях с другими сортами. Для Сиры производитель также выбирает стальные ёмкости как для ферментации, так и для дальнейшей выдержки.

Розовое направление охватывает несколько категорий по содержанию сахара. В нём используются Мерло и сочетание Сиры с Мурведром.

Особняком стоит «Ркацители и Мускат Оранж». В этой позиции 80% приходится на Ркацители, изготовленный по классической белой технологии. Мускат Оттонель составляет 20% и проводит 21 день в контакте с мезгой, добавляя в купаж элемент оранжевой винификации.

Виноградники хозяйства находятся возле рек Бельбек и Кача, в селах Суворово и Тенистое. Разнообразие «Основной линии» создают не только сорта, но и разные категории по сахару, цвету и способам работы с виноградом.