Виски Kilkerran (Килкеран)

Шотландский виски Kilkerran выпускается на дистиллерии Glengyle Distillery, расположенной в регионе Кэмпбелтаун. Предприятие принадлежит семейной компании J. & A. Mitchell & Co., известной также по винокурне Springbank. История бренда связана с восстановлением традиций региона — Glengyle была основана в 1872 году, затем закрыта в начале XX века и вновь запущена в 2004 году. Название линейки отсылает к старому гэльскому имени Кэмпбелтауна. Производство полностью сосредоточено на месте, включая соложение, перегонку и выдержку, что редко встречается в современной индустрии.

В производстве используется местное сырьё. Основу составляет соложёный ячмень, часть которого подвергается слабому окуриванию торфом. Вода берётся из местных источников. Перегонка проходит в медных кубах, применяется двойной цикл. Выдержка ведётся в бочках из-под бурбона и хереса, иногда используются комбинированные схемы созревания. Ассортимент включает релизы без указания возраста, а также версии с выдержкой, в том числе 8 и 12 лет, и специальные партии с разной степенью дымности.

В аромате напитков ощущаются ноты цитрусов, ванили, солода, костра. Вкус — сухой, с акцентами злаков, морской соли, карамели и умеренной торфяной пряности. Послевкусие — продолжительное, с минеральными и древесными нюансами. Виски Килкеран подходит для смешанных вариантов, хотя чаще употребляется в чистом виде. В гастрономии удачны сочетания с устрицами, копчёной рыбой и жареным мясом.